La torta alla crema di cocco migliore in assoluto. Davvero il migliore in assoluto! Una cremosa ricetta di torta alla crema di cocco vecchio stile che questo appassionato fornaio usa da oltre 30 anni. Non ho mai assaggiato una ricetta migliore.
dolce alla crema di cocco
Anche se adoro la torta alla crema di cocco, non la ordino mai nei ristoranti. Ciò è dovuto a decenni in cui è stata servita una brodaglia gelatinosa che aveva poca somiglianza con la cosa reale.
Faccio questa torta da quando avevo 12 anni e devo ancora assaggiare di meglio; né spero di farlo.
La noce di cocco essiccata (essiccata) non zuccherata e fine è ciò che viene utilizzato in questa ricetta.
Questa è una ricetta piuttosto antiquata per questa torta classica che si basa su un ripieno di torta alla crema pasticcera addensato, simile a un budino. Disprezzo le versioni di questa ricetta addensate con amido di mais. La trama non è giusta.
Una vera torta alla crema di cocco dovrebbe essere vellutata e cremosa, per niente gelatinosa. Questa ricetta funziona bene e i risultati valgono lo sforzo.
dolce alla crema di cocco
Questa ricetta è continuamente nella nostra TOP 10 mai pubblicata su Rock Recipes, anche dopo 12 anni e oltre 1700 ricette pubblicate.
Ottiene molte recensioni entusiastiche e tutti quelli che lo provano lo adorano. Questa è la ricetta che stavi cercando.
Aggiornamento 2019: questa ricetta non ha mai vacillato in popolarità in tutto il tempo in cui è stata pubblicata su questo sito web. Riceve continue recensioni entusiastiche ed è ancora costantemente tra le nostre dieci migliori ricette, anche dopo 12 anni online.
C'è un'ottima ragione per cui è così popolare. Ti ringrazierai per aver scoperto il perché.
Sei un amante delle torte?
In tal caso, assicurati di controllare la nostra raccolta diRock Ricette Le migliori torte.
Ti è piaciuta questa ricetta della torta al cocco?
Ne troverai molti altri simili nel nostroCategoria torte e crostatee idee ancora più indulgenti nel nostroCategoria Dolci.
È facile tenere il passo con le ultime idee di cucina e cottura casalinghe di Rock Recipes. Assicurati di seguirePagina Facebook di Rock Recipese seguiciInstagram.
Inoltre vedrai suggerimenti di ricette giornaliere da dessert decadenti a pasti veloci e deliziosi anche nei giorni feriali.
Puoi ancheIscriviti alla nostra newsletter gratuitaper sapere immediatamente quando aggiungiamo nuove ricette. Riceverai anche suggerimenti settimanali per ottimi pasti e dessert per tutta la famiglia!
Rock Recipes è un partecipante al programma Associates di Amazon Services LLC, un programma pubblicitario di affiliazione progettato per fornirci un mezzo per guadagnare commissioni collegandoci ad Amazon.com e ai siti affiliati. I nostri consigli sui prodotti sono quasi esclusivamente per quelli che utilizziamo attualmente o che abbiamo utilizzato in passato.
Visita il mioNegozio Amazonper i miei gadget ed elettrodomestici da cucina preferiti, oltre a consigli dalla mia raccolta personale di libri di cucina.
Prodotto:12 porzioni
La torta alla crema di cocco migliore in assoluto
Tempo di preparazione:30 minuti
Tempo di cucinare:20 minuti
Tempo totale:50 minuti
Credo davvero che questa sia la migliore torta di crema di cocco in assoluto. Dopo decenni passati a degustare molte ricette di torte diverse, non ho mai avuto di meglio di questa deliziosa torta cremosa.
ingredienti
Per la pasta frolla
- 1 tazza di burro molto freddo tagliato a cubetti
- 2 ½ tazze di farina
- ½ cucchiaino di sale
- Da 1/4 di tazza a 1/3 di acqua ghiacciata, quanto basta per formare un impasto.
Per il ripieno di crema al cocco
- 3 tazze di latte intero
- 1/3 di tazza di farina
- 2/3 tazza di zucchero
- pizzico di sale
- 1 tazza di cocco fine non zuccherato
- 3 tuorli d'uovo extra grandi leggermente sbattuti
- 4 cucchiai di burro
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di puro estratto di mandorla
Per la panna montata alla vaniglia
- 1 tazza di panna da montare
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di zucchero a velo, zucchero a velo
Istruzioni
Per la pasta frolla (sufficiente per 2 gusci di torta)
- Usando un robot da cucina o un frullatore per pasticceria, tagliare il burro freddo in farina e sale fino a quando il composto non assomiglia a un pasto grossolano. Piccoli pezzi di burro dovrebbero essere ancora visibili.
- Versare acqua fredda sul composto e lavorare mescolando con una forchetta fino a quando l'impasto inizia a formarsi. Usa le mani il meno possibile e lavora l'impasto il meno possibile.
- Dividere l'impasto in 2 palline, appiattire in 2 dischi, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero a riposare per almeno 20 minuti. Puoi congelare il secondo round per un'altra volta.
- Puoi preparare l'impasto il giorno prima, ma assicurati di tirarlo fuori dal frigorifero per 10-20 minuti per scaldarlo leggermente prima di stenderlo.
- Arrotolare l'impasto in un giro di 12 pollici e posizionarlo sul fondo di una tortiera da 10 pollici.
- Tagliare e scanalare i bordi come desiderato.
- Praticare alcuni fori sul fondo del guscio di pasta frolla, riposare in frigorifero per altri 20 minuti prima di infornare a 400 gradi F per 12-15 minuti o fino a doratura.
- Raffreddare completamente prima di aggiungere il ripieno.
Per il ripieno di crema al cocco
- Scaldare il latte nel microonde o sul fornello fino a quasi ebollizione. Il microonde funziona meglio perché non c'è possibilità di bruciare il latte.
- Nel frattempo, in una casseruola unire la farina, lo zucchero, il sale e il cocco.
- A fuoco medio-basso aggiungere lentamente 1 tazza di latte scottato, sbattendo costantemente.
- Quando notate che il ripieno inizia ad addensarsi, aggiungete un'altra tazza di latte scottato continuando a mescolare continuamente fino a quando non ricomincia ad addensarsi.
- Aggiungere l'ultima tazza di latte scottato, mescolando continuamente. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il composto inizia ad addensarsi leggermente.
- A questo punto togliere dal fuoco e versare circa mezzo bicchiere di questo composto sui tuorli sbattuti, sbattendo continuamente.
- Versate subito il composto di uova nella pentola, continuando a mescolare continuamente.
- Cuocere per altri due o tre fino a quando il ripieno raggiunge la consistenza del budino e togliere dal fuoco. A questo punto la miscela dovrebbe iniziare a bollire.
- Mescolare il burro, la vaniglia e l'estratto di mandorle.
- Raffreddare per circa 20 minuti prima di versare nei gusci di torta al forno.
- Raffreddare completamente la/e torta/e per diverse ore o durante la notte prima di aggiungere la panna montata alla vaniglia.
Per la panna montata alla vaniglia
- Unire la panna da montare, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e sbattere a cime morbide. Distribuire sopra il ripieno di crema di cocco raffreddato. Guarnire con cocco tostato e servire.
- Le informazioni nutrizionali fornite vengono calcolate automaticamente da software di terze parti e sono intese solo come linee guida. La precisione esatta non è garantita. Per le ricette in cui tutti gli ingredienti potrebbero non essere utilizzati interamente, come quelle con rivestimenti su carni o con salse o condimenti, ad esempio, i valori calorici e nutrizionali per porzione saranno probabilmente leggermente inferiori a quelli indicati.
Appunti
Il tempo totale di preparazione riflette la necessità di raffreddare questa torta per diverse ore prima di servirla. Preferisco farlo con un giorno di anticipo ogni volta che posso.
Le informazioni nutrizionali fornite vengono calcolate automaticamente da software di terze parti e sono intese solo come linee guida. La precisione esatta non è garantita. Per le ricette in cui tutti gli ingredienti potrebbero non essere utilizzati interamente, come quelle con rivestimenti su carni o con salse o condimenti, ad esempio, i valori calorici e nutrizionali per porzione saranno probabilmente leggermente inferiori a quelli indicati.
Prodotti consigliati
Rock Recipes è un partecipante al programma Associates di Amazon Services LLC, un programma pubblicitario di affiliazione progettato per fornirci un mezzo per guadagnare commissioni collegandoci ad Amazon.com e ai siti affiliati. I nostri consigli sui prodotti sono quasi esclusivamente per quelli che utilizziamo attualmente o che abbiamo utilizzato in passato.
Informazioni nutrizionali
Prodotto
12Porzioni
G
Quantità per porzioneCalorie614Totalmente grasso37 grGrassi saturi22 grGrassi trans1gGrassi insaturi12 grColesterolo141 mgSodio410 mgCarboidrati63 gFibra2grZucchero29 grProteina8 gr
Le informazioni nutrizionali fornite vengono calcolate automaticamente da software di terze parti e sono intese solo come linee guida. La precisione esatta non è garantita. Per le ricette in cui tutti gli ingredienti potrebbero non essere utilizzati interamente, come quelle con rivestimenti su carni o con salse o condimenti, ad esempio, i valori calorici e nutrizionali per porzione saranno probabilmente leggermente inferiori a quelli indicati.